Net zo belangrijk als het uiterlijk van de taart, is natuurlijk ook de smaak .

Voor de taarten maak ik gebruik van biscuit.
​Dit is een heerlijke luchtige basis voor de taart en minder zwaar dan cake,
dit omdat bij de bereiding van biscuit geen boter gebruikt wordt. 

​De taarten worden gevuld met een luchtige crème naar keuze en een jam
of banketbakkersroom en jam.
De taart wordt daarna afgesmeerd met chocolade ganache, 
(dit is op basis van witte chocolade en slagroom) en daarna bekleed met fondant.

  Ik gebruik  uitsluitend vullingen die langere tijd buiten de koeling kunnen.
Het is tenslotte de bedoeling dat jullie tijdens het feest kunnen pronken met de taart, 
​zonder dat hij de hele tijd in de koeling moet staan!


​